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miércoles, 16 de febrero de 2011

Receta: Galletas Canela y clavo

Se que abandone esto pero prometo no hacerlo más o por lo menos no durante tanto tiempo.

Para compensar mi faltota les traigo una recetita, Galletas de canela y clavo… si se que suena un tanto extraño o al menos para mi grupo de clase y mi persona así fue, incluso les diré que hasta caras de asco le pusimos al Chef cuando nos dijo lo que íbamos a hacer ese día, pero cuando las probamos mmm… yummy!! Quedaron deliciosas.

Les pongo los ingredientes:

435 gr de harina de repostería

175 gr de mantequilla

175 gr de azúcar refinada (blanca)

1 huevo

15 gr de canela molida

3 gr de clavo molido

1/2 cdita de sal

70 gr de almendras picadas (en trozos pequeños, sin llegar a ser polvo) ó

5 ml de esencia de almendra

Todos los ingredientes son comunes en la cocina así que no creo se les complique, vamos al paso a paso…

1) Mezclamos harina, canela, clavo y sal, los tamizamos si vamos a usar las almendras las agregamos después de cernir.

2) Batimos nuestra mantequilla con una palita de madera hasta el punto de pomada (cuando ya blanqueo y espumo ligeramente) es en este puento cuando vamos a ir agregando el azúcar y el huevo intercalandolos. ( Si vamos a usar la esencia es aqui cuando se agrega)

3) Cuando ya se integrarón el huevo y la azúcar llega el momento de ir incorporando la mezcla de los ingredientes secos hasta donde más podamos batir a mano. (se que es cansado)

4) Retiramos del bol la pasta y la ponemos en una superficie plana, damos un amasado ligero.

5)Ponemos la pasta en una bolsa plástica y extendemos con el rodillo a modo de que quede delgada llevamos a refrigeración por un lapso de 1 a 2 horas.

6) Tomamos pequeñas porciones de la pasta extendemos y cortamos al gusto.

En una bandeja de hornear la cubrimos con papel encerado, pones las galletas y las horneamos a 180° C, el tiempo dependerá del grosor pero cuando las orillas esten doradas y la parte de abajo se dore ya deben de estar listas


Espero les gusten....


* subo más adelante las fotos, ahorita no se pudo.

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miércoles, 16 de febrero de 2011

Receta: Galletas Canela y clavo

Una dosis de azúcar por... Ely
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Se que abandone esto pero prometo no hacerlo más o por lo menos no durante tanto tiempo.

Para compensar mi faltota les traigo una recetita, Galletas de canela y clavo… si se que suena un tanto extraño o al menos para mi grupo de clase y mi persona así fue, incluso les diré que hasta caras de asco le pusimos al Chef cuando nos dijo lo que íbamos a hacer ese día, pero cuando las probamos mmm… yummy!! Quedaron deliciosas.

Les pongo los ingredientes:

435 gr de harina de repostería

175 gr de mantequilla

175 gr de azúcar refinada (blanca)

1 huevo

15 gr de canela molida

3 gr de clavo molido

1/2 cdita de sal

70 gr de almendras picadas (en trozos pequeños, sin llegar a ser polvo) ó

5 ml de esencia de almendra

Todos los ingredientes son comunes en la cocina así que no creo se les complique, vamos al paso a paso…

1) Mezclamos harina, canela, clavo y sal, los tamizamos si vamos a usar las almendras las agregamos después de cernir.

2) Batimos nuestra mantequilla con una palita de madera hasta el punto de pomada (cuando ya blanqueo y espumo ligeramente) es en este puento cuando vamos a ir agregando el azúcar y el huevo intercalandolos. ( Si vamos a usar la esencia es aqui cuando se agrega)

3) Cuando ya se integrarón el huevo y la azúcar llega el momento de ir incorporando la mezcla de los ingredientes secos hasta donde más podamos batir a mano. (se que es cansado)

4) Retiramos del bol la pasta y la ponemos en una superficie plana, damos un amasado ligero.

5)Ponemos la pasta en una bolsa plástica y extendemos con el rodillo a modo de que quede delgada llevamos a refrigeración por un lapso de 1 a 2 horas.

6) Tomamos pequeñas porciones de la pasta extendemos y cortamos al gusto.

En una bandeja de hornear la cubrimos con papel encerado, pones las galletas y las horneamos a 180° C, el tiempo dependerá del grosor pero cuando las orillas esten doradas y la parte de abajo se dore ya deben de estar listas


Espero les gusten....


* subo más adelante las fotos, ahorita no se pudo.

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